بلاغات وإنذارات عاجلة

 تجنب اقتناء، تسويق واستهلاك حلوى للأطفال على شكل أقراص مختلفة الألوان ، تشبه الأقراص المهلوسة تباع تحت اسم دراجي بالشوكولاطة

إطلع على محتوى الإشعار 

  تعلم مديرية التجارة لولاية بسكرة كافة المتعاملين الاقتصاديين الناشطين في مجال الاستيراد الموجه لإعادة البيع على الحالة....

إطلع على المزيد

  قصد ضمان توفير الشروط الضرورية لوضع حيز التنفيذ لأحكام القرار الوزاري المشترك المؤرخ في 4 رجب عام 1442 هجرية الموافق 16 فبراير سنة 2021 ميلادية، المتضمن اللائحة الفنية المحددة للشروط والكيفيات المطبقة على وضع الرمز العمودي......

إطلع على المزيد

  سجلت مصالح وزارة التجارة وترقية الصادرات على مستوى السوق الوطنية، تسويق مكملات غذائية تحتوي في وسمها على ادعاءات علاجية أو وقائية أو صحية وكذا مكملات غذائية تحتوي في تركيبتها على مكونات تستعمل حصرياً في صناعة الأدوية.....

إطلع على المزيد

  تنهي وزارة التجارة وترقية الصادرات إلى علم كافة المتعاملين الإقتصاديين الناشطين في مجال إستيراد المواد الأولية والمنتوجات والبضائع الموجهة لإعادة البيع على الحالة.....

إطلع على المزيد

  تنهي مديرية التجارة وترقية الصادرات لولاية بسكرة كافة المتعاملين الاقتصاديين تجارا كانوا صناعيين، مأدوا الخدمات والمقاولين الحائزين على سجلات تجارية، أشخاص طبيعيين أو معنويين عن ضرورة الحصول على مستخرج السجل التجاري الإلكتروني   

إطلع على المزيد

  تنهي وزارة التجارة وترقية الصادرات إلى علم كافة المتعاملين الإقتصاديين الناشطين في مجال إستيراد المواد الأولية والمنتوجات والبضائع الموجهة لإعادة البيع على الحالة، أنه بالإضافة   

إطلع على المزيد

 تجنب اقتناء، تسويق واستهلاك منتوجات : مكمّلات غذائية تشكل خطرًا على صحّة كل من يستهلكها.

إطلع على محتوى الإشعار 

  تنهي وزارة التجارة إلى المستهلكين و المتعاملين الإقتصاديين المتدخلين في مسار وضع رهن الاستهلاك للمنتوجات الموضبة مسبقا (الغذائية  وغير الغذائية)، أنه تطبيقا لأحكام المادة 28 من المرسوم التنفيذي رقم 05-464......   

إطلع على المزيد

 تجنب اقتناء وتسويق منتوج لعبة على شكل مسدس مجهولة المصدر ومطبوع عليها عبارة غير مطابقة وغير مقبولة للتسويق بالجزائر

إطلع على محتوى الإشعار 

فضاء المستهلك

فضاء المستهلك الصغير

فضاء المتعامل الإقتصادي

فضاء التوظيف

المتواجدون حاليا

Nous avons 102 invités et aucun membre en ligne



• الزبـــدة :

الـزبــدة هي المادة الدهنية الموجــودة في الحليب ، ويتم الحصــول عليها من خض اللبن المتخمر أو القشدة المتخمــرة أو غير المتخمرة بأوعية خاصــة بعدة طرق نذكر منهــا :  

1) الطريقـة القديمة : وهي طريقة تقليدية تعتمد على وضــع اللبن الرائــب أو القشدة في أوعية خشبية أو بلاستيكية أو من الستانليس ستيل أو في أكياس مصنوعة من جلــد الحيوانات بعد وضع اللبن في الأوعيــة يتم رج اللبن بقــوة حتى يتم فصل حبيبــات الدهن عن الحليب المتبقي والذي يعرف باسم لبن الخض حيث إن كثافــة المادة الدهنيـــة أقل من كثافــة مكونات الحليب الأخرى فإنها تطفو على السطح ويتم إزالة الزبدة باليد. 

2) الطريـقة الحديثـة : عن طريــق الخضاض وهو عبــارة عن جهــاز يدار إما باليد أو بمحرك ويتكون من مضــارب خشبية أو بلاستيكية تعمــل هذه المضــارب على ضرب ورج اللبن بقوة حيث تقوم بفصل الحبيبات الدهنية عن مكونــات الحليب الأخرى.

بعـد عمليــة الخض والحصــول على الزبدة تتم على الزبـــدة عدة عمليــات منهـا : 

- العصــر : تعمل عمليــة العصر على إزالة الماء المتبقي بالزبــدة وإعطــاء الزبــدة الليونة والشكل المتماسك. 

- التمليــح : يتم تمليح الزبدة لإكسابهـــا الطعم المستســـاغ . 

تحتـوي الزبــدة علــى 78% من المادة الدهنية وعلى نسبــة مــن البروتينات ونسبة قليلة من الأملاح المعدنيــة والماء.

 • مراجع النصوص القانونية

journal officielقرار وزاري مشترك مؤرخ في 21 شعبان عام 1419 هـجرية الموافق 10 ديسمبر سنة 1998 ميلادية ، يتعلق بالمواصفات التقنية للزّبدة وكيفيات وضعها للاستهلاك.
 

سبر آراء المديرية

سبر للآراء حول البيع بالخفيض

زوار الموقع

9258053
اليوم
الأمس
هذا الأسبوع
الأسبوع الماضي
هذا الشهر
الشهر الماضي
منذ الإنشاء
5816
13100
117890
8608347
529987
228695
9258053